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        有機茶生產技術 有機烏龍茶加工、貯運技術

        有機菜網 時間:2014-08-29 17:26來源:未知有機蔬菜 作者:5511
        一、環境選擇。應選擇遠離城市、工業區和村莊的地區。要求空氣符合國家大氣環境質量一級標準,灌溉用水的水質應符合國家地面水環境質量一類標準,土壤中重金屬含量必須低于國
         一、環境選擇。應選擇遠離城市、工業區和村莊的地區。要求空氣符合國家大氣環境質量一級標準,灌溉用水的水質應符合國家地面水環境質量一類標準,土壤中重金屬含量必須低于國家有機茶加工技術規定標準。生產、加工、貯藏場所及周圍場地均應保持清潔衛生,禁止使用化學藥品。
          
        二、園地選擇。應選擇國家級或省級的良種園地生產的茶樹種子,品種的抗逆性要好,種子、種苗必須來自有機農業生產系統,不使用由基因工程獲得的品種苗木,與非有機農業生產用地應有一定的隔離帶。園地土層深厚肥沃,通透性好,有機質含量大于1.5%,pH值4.5-6.5,有效土層疏松,生物活性較強。

          三、土壤管理。⑴1-3年生幼齡茶園,在行間合理間作綠肥,以豆科綠肥最好,可利用豆科作物的根瘤固氮作用來提高土壤的含氮量。將綠肥翻埋入土,可以培肥改良土壤。⑵在雨季來臨前和秋冬季施基肥后用未施過農藥,無污染的秸稈、綠肥、蔗渣、薯藤、山青等覆蓋土壤。⑶精耕細作,勤除雜草。在天氣晴朗,草未結籽前結合除草進行4-5次10厘米左右的淺耕。結合秋冬季施基肥進行一次行間深耕,將覆蓋物和施入的肥料深埋于土中,深耕時做到行中深、根際淺、少傷根。⑷對土壤肥沃、無雜草、覆蓋度高的茶園,應少耕或免耕。提倡使用生物(如蚯蚓等)改善土壤結構,提高土壤肥力。⑸嚴禁使用化學類、石油類的除草劑、增效劑和土壤改良劑。

        四、施肥技術。⑴生產有機茶的茶園可施用沒有受重金屬、農藥及其它有害化學物質污染,并經過無害化處理的有機肥,如天然腐殖酸鹽類、采用純生物技術生產的有機液肥、菌肥等。⑵禁止在有機茶園施用的肥料,包括人工化學合成的各種化肥、復合肥、復混肥、稀土元素肥料、生長素、人工合成的各種多功能葉面營養液及城鄉垃圾、工廠廢渣等。⑶茶樹修剪物有機質含量高,養分含量豐富,是茶園很好的有機肥源。每年修剪下的枝葉都要設法還田,可直接作肥料翻埋入土,也可作土壤覆蓋物鋪于行間。⑷有機茶園應施基肥和追肥。基肥應在秋茶結束后盡早施,采用充分腐熟的有機肥料,包括無污染的各類餅肥、綠肥、作物殘體、泥炭、有機茶專用肥等,在茶園開溝深施。追肥在每個茶季前開溝施入茶園,有機液肥多采用葉面噴施。

          五、病蟲害防治。⑴新建茶園應做好苗木檢疫工作,防止病蟲害引入。⑵及時采摘和修剪茶樹并將病蟲枝葉帶出茶園,以減少病蟲發生和危害。⑶及時耕作、除草,減少病蟲危害。⑷利用天敵和生物農藥防治病蟲害,嚴禁使用化學農藥。⑸調查了解病蟲發生情況,采取人工方法摘除群集的幼蟲卵葉或病枝、病葉。⑹采用燈光誘殺成蟲。⑺秋茶結束后允許使用石硫合劑、波爾多液等有機農業生產許可的藥物封園,以減少病蟲發生量。注意波爾多液的使用量以不使茶葉含銅量超標為度。

          六、采收。⑴根據生產有機茶的類型,按要求采摘相應嫩度的鮮葉,遵循采留結合、量質兼顧和因園制宜的采摘原則。⑵手工采茶和機械采茶均可,但采茶機動力必須使用無鉛汽油,防止汽油、機油污染茶園土壤和茶樹。⑶盛裝鮮葉應使用清潔、通風良好的竹制網眼茶籃或簍筐,裝葉量不得超過150公斤/立方米,不得使用布袋、塑料袋軟包裝材料。

          七、加工技術。⑴有機茶加工必須執行國家食品衛生法和食品加工標準。⑵加工的原料必須來自頒證的有機茶園,加工設備必須由不含污染物的材料制成。⑶加工過程只能以物理方法處理,如自然發酵,禁止使用化學處理方法。⑷禁止使用任何人工合成的食品添加劑、維生素和其他添加物。⑸加工、包裝有機茶的工作人員要定期檢查身體,不允許患傳染病的人員上崗。 (責任編輯:5511)

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