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        香港和國外興起有機食品有機蔬菜超市

        有機菜網 時間:2014-08-13 00:37來源:未知有機蔬菜 作者:5511
        香港今年新開張的有機食物超市Three Sixty和其他的超市有明顯的不同,那就是店員只講英語,而不說本地話,然而他們還是受到熱烈的歡迎。對比國內的有機食品超市卻因為價格太貴而
        香港今年新開張的有機食物超市Three Sixty和其他的超市有明顯的不同,那就是店員只講英語,而不說本地話,然而他們還是受到熱烈的歡迎。對比國內的有機食品超市卻因為價格太貴而受到冷遇,看來香港消費能力還是比大陸高出一籌。
          
          當然,Three Sixty受到熱捧還是與市場情況有千絲萬縷的聯系,首先食品安全問題日漸突出,新聞不斷講述不同的食物如何危險。從早期的瘋牛病到禽流感、H5N1病毒、多寶魚蘇丹紅,那一條消息不讓人們憂心忡忡。而有機食品強調無農藥、無有害物質、盡量少用添加劑或使用天然添加劑、無基因改造、天然、安全,正中香港人的下懷,令他們對有機食品的興趣日漸增加。 
          
          對于超市而言,單一化、標準的貨品再不是成功的保證,消費的多元化和個性化正在為越來越多的香港人所體驗。不同國家和特色(如有機、素食、低鹽、低糖等)的食物、人們的口味不同讓每一個人有了更多的選擇。因此,Three Sixty的商品從不同國家引入不同種類的食物,單是芝士已有三四十種、朱古力也有二三十種、沙律醬也有二十種以上,還有各式各樣的飲品、蔬果、零食,全部都擺設得非常精美,其產品的繁多及精細可見,它著重視覺和味蕾的刺激多于滿足基本的營養需要,目的就是強烈挑逗人們消費的欲望。除了貨品之外,烹飪班、試酒會、美食節等節目也開始粉墨登場,而Three Sixty除了售賣食物,也有注冊營養師甚至自然療法(Naturopath)的醫師駐守。 
          
          服務的個性化開始大行其道,一般大型超市的售貨員的總是在背誦"臺詞"(早上好、歡迎光臨、歡迎下次光臨)等等,以表示盡忠職守。但是個性化的服務卻不限于此,Three Sixty店員會主動向顧客打招呼、不論眼神和語氣都非常親切自然。他們有禮地解答顧客的問題、而且對所賣的商品非常了解,例如售貨員能有禮而詳盡地解釋,提供試味的士多啤梨的產地和味道與其它士多啤梨的不同。正如一般較高級超市,Three Sixty試食攤位特多,且售貨員不介意顧客多拿,以顯示對顧客的熱誠。他們空閑時會與顧客搭訕表示親切感,雖然有機食物固然是超市的主打,但"超水平"的服務配合高價有機食物的形象,能增加商品的價值,從而增加超市的利潤。  (責任編輯:5511)
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