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        甘薯 甘薯是什么 紫甘薯

        有机菜网 时间:2014-09-11 21:43来源:未知 作者:5511
        绕草质藤本属一年生或多年生蔓生草本又名山芋红芋番薯红薯白薯地瓜红苕等因地区不同而有不同的名称地下根顶?#36865;?#24120;有410多个?#31181;?#21508;?#31181;?#26410;端膨大成卵球
        绕草质藤本属一年生或多年生蔓生草本又名山芋红芋番薯红薯白薯地瓜红苕等因地区不同而有不同的名称地下根顶?#36865;?#24120;有410多个?#31181;?#21508;?#31181;?#26410;端膨大成卵球形的块根茎左旋基部有刺被丁字形柔毛单叶互生阔心脏形一般的长和宽不超过10厘米顶端急尖基部心形基出脉913被丁字形长柔毛尤以背面较多叶柄长58厘米基部有刺雄花序为穗状花序单生长约15 厘米雄花无梗或具极短的梗通常单生稀有24朵簇生排列于花序轴上苞片卵形顶端渐尖花被浅杯状被短柔毛外轮花被片阔披针形长18毫米内轮稍短雌穗状花序单生于上部叶腋长达40厘米下?#26775;?#33457;序轴稍有棱蒴果较少成熟三棱形顶端微凹基部截形每棱翅状长约3厘米宽约1.2厘米种子圆形具翅花期初夏?#26893;加?#20122;洲东南部栽培及野生均有块根可供食用
         
        基源为旋花科植物番薯Ipomoea batatas L.的块根
        别名红薯地瓜白薯(白心)甘薯甘薯
        甘薯
        性?#19969;科?#29976;
        功用补脾益气宽肠通便[1]
        成分红薯(红心)可食用部分为90%每100g中含能量414kj水分73.4g蛋白质1.1g脂肪0.2g膳食纤维1.6g碳水化合物23.1g胡萝卜素750μg视黄醇当量125μg硫胺家0.04μg核黄素0.04mg尼克酸0.6mg;维生家C 26mg维生素E 0.28mg;钾130mg钠28.5mg钙23mg镁12mg铁0.5mg,锰0.11mg锌0.15mg铜0.18mg磷39mg硒0.48μg
        番薯又称红薯甘薯红苔白薯地瓜其之所以称番薯大抵是因为它是“舶来品”之故相传番薯最早由印第安人培育后来传入菲律宾被当地统治者视为珍品严禁外传违者要处以死刑16世纪时有两个在菲律宾经商的中国人设法将一些番薯藤编进竹篮和?#24459;?#20869;瞒天过海运回了福建老家遂种植遏及中华大地多少年来由于这个舶来品易种易得售价低廉人们逐渐淡忘了它在异邦的珍贵和引种的风险只作为粗粮和饲料看待其实番薯有极高的营养价值在日本被誉为长寿?#31216;P?#21516;时又具有很好的药用功效红薯又名番薯甘薯山芋地瓜红苕线苕白薯金薯甜薯朱薯枕薯等常见的多年生双子叶植物草本其蔓细长茎匍匐地面块根无氧呼吸产生乳酸皮色发白或发红肉大多为黄白色但也有紫色除供食用外还可以制糖和酿酒制酒精
        1.2 起源传播
        J.B.埃德蒙等认为1.7米烤甘薯机甘薯起源于墨西哥以及从哥伦比亚厄瓜多尔到秘鲁一带的热带美洲A.von洪堡援引哥马拉记载哥伦布初谒西班牙女王时曾将由新大陆带回的甘薯献给女王16世纪初西班牙已普遍种植甘薯西班牙水手把甘薯携带至菲律宾的马尼拉和摩鹿加?#28023;?#20877;传至亚洲各地甘薯传入中国通过多条渠道时间约在16世纪末叶明代的闽书农政全书清代的闽政全书福州府志等均有有关记载清陈世元金薯传习录?#20998;性?#24341;采录闽侯合志“按番薯种出海外吕宋明万历年间闽人陈振龙贸易其地得藤苗及栽种之法入中国?#24471;?#20013;旱饥振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时大有收获可充谷食之半自是硗?#20998;?#22320;遍?#24615;圆?rdquo;还说“以?#31859;?#30058;国故曰番薯以金公始种之故又曰金薯”又据陈振龙 6世孙陈世元及其子陈云先后以甘薯传种于鄞州浙江宁波胶州青州山东省青岛益都一带豫州河南朱仙镇一带各地渐次在浙江各地传播时为清乾隆二十年前后以上史?#25269;?#26126;甘薯系在16世纪末叶从南洋引入中国福建广东而后向长江黄河流域及台湾省等地传播
        甘薯
        甘薯
        2 ?#26893;?#31181;植
        世界甘薯主要产区?#26893;?#22312;北纬40°以?#31232;?#26685;培面积以亚洲最多非洲次之美洲居第3位1994年世界甘薯总面积为938万公顷总产量为12433.9万t
        甘薯在中国?#26893;?#24456;广以淮海平原长江流域和东南沿海各省最多全国分为5个薯区北方春薯区包括辽宁吉林河北陕西北部等地该区无霜期短低温来临早多栽种春薯黄淮流域春夏薯区属季风暖温带气候栽种春夏薯均较适宜种植面积约占全国总面积的40%长江流域夏薯区除青海和川西北高原以外的整个长江流域南?#36739;?#31179;薯区?#34987;?#24402;线以北长江流域以南除种植夏薯外部分地区还种植秋薯南方秋冬薯区?#34987;?#24402;线以南的沿海陆地和台湾等岛屿属热带湿润气候夏季高温日夜温差小主要种植秋冬薯甘薯 (责任编辑5511)
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