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        菊芋 洋姜、鬼子姜 菊芋粉的功效與作用、營養價值介紹

        有機菜網 時間:2015-04-08 18:25來源:未知有機蔬菜 作者:5511
        菊芋(Helianthus tuberosus)又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,后傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁
        菊芋(Helianthus tuberosus)又名洋姜,是一種菊科向日葵屬宿根性草本植物。原產北美洲,十七世紀傳入歐洲,后傳入中國。秋季開花,長有黃色的小盤花,形如菊,生產上一般用塊莖繁殖,其地下塊莖富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,曬制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。地上莖也可加工作飼料。其塊莖或莖葉入藥具有利水除濕,清熱涼血,益胃和中之功效。 宅舍附近種植兼有美化作用。洋姜被聯合國糧農組織官員稱為“21世紀人畜共用作物”。
         
        菊芋是多年生草本植物,高1-3m。具塊狀地下莖。莖直立,上部分枝,被短糙毛或剛毛。基部葉對生,上部葉互生;有葉柄,葉柄上部有狹翅;葉片卵形至卵狀橢圓形,長10-15cm,寬3-9cm,先端急尖或漸尖,基部寬楔形,邊緣有鋸齒,上面粗糙,下面被柔毛,具3脈。頭狀花序數個,生于枝端,直徑5-9cm,有1-2個線狀披針形的苞葉;總苞片披針形或線狀披針形,開展;舌狀花中性,淡黃色,特別顯著;管狀花兩性,陰云育,花冠黃色、棕色或紫色,裂片5。瘦果楔形;冠毛上端常有2-4個具毛的扁芒。花期8-10月。
        依塊莖皮色可分為紅皮和白皮兩個品種。菊芋耐寒、耐旱,塊莖在6~7℃時萌動發芽,8~10℃出苗,幼苗能耐1~2℃低溫,18~22℃和12h日照有利于塊莖形成,塊莖可在–25~–40℃的凍土層內能安全越冬。
        根莖塊狀。莖上部分枝,被短糙毛或剛毛。基部葉對生,上部葉互生,長卵形至卵狀橢圓形,長10-15cm,寬3-9cm,3脈,上表面粗糙,下表面有柔毛,葉緣具鋸齒,先端急尖或漸尖,基部寬楔形,葉柄上都具狹翅。
        3 生長習性
        菊芋
        菊芋
        耐寒抗旱,塊莖在-30℃的凍土層中可安全越冬。早春幼苗能忍受輕霜,秋季成葉能忍受短期-4~-5℃。溫帶18~22℃,光照12小時,有利于塊莖形成。耐瘠薄,對土壤要求不嚴,除酸性土壤,沼澤和鹽堿地帶不宜種植外,一些不宜種植其他作物的土地,如廢墟、宅邊、路旁都可生長。[1]
        1、抗逆性強:在年積溫2000℃以上,年降水150毫米以上,-40℃至-50℃的高寒沙荒地只要塊莖不裸露均能生長。
        2.、抗旱抗風沙:菊芋塊莖在沙下30厘米內均可利用本身的養分、水分及強大的根須正常萌發;塊莖、根系儲存水分能力強,待干旱期維持生長所需;隨著根莖發達,起到固沙作用。
        3.、再生性極強:一次種植可永續繁衍。大旱時,地上莖葉全部枯死,但一旦有水,地下莖又重新萌發;每一復生塊莖,都分蘗發芽,年增殖速度可達20倍。菊芋籽落地扎根,四處繁衍;
        4.、無病蟲害:在生長期內,無須施肥、打藥、除草、管理。一旦形成連片,人、畜都很難破壞其繁衍發展。
        4 地理分布
        原產北美洲,經歐洲傳入中國,現中國大多數地區有栽培。[1]
        5 現代研究
        化學成分
        塊根含菊糖(inulin),蔗糖1F-β-D-果糖轉移酶(sucrose 1F-β-D-fructosyltransferase),核酮糖-1,5-二磷酸羧化酶(ribulose-1,5-bisphosphatecarboxylase),多酚氧化酶(polyphenoloxidase),旋覆花酶(inulase),果糖低聚糖(fructo-oligosaccharides)。葉含向日葵精(heliangine),腫柄菊內酯(tagitinin)E,密花綿毛葉菊素(erioflorin)。葉的腺毛含勒普妥卡品(leptocarpin),14-羥基勒普妥卡品(14-hydroxyleptocarpin),巴德來因(budlein)A,巴德來因A巴豆酸酯(budlein A tighate),巴德來因A2-甲基丁酸酯(budlein A2-methylbutyrate),巴德來因 A異丁酸酯(budleinA isobutyrate),巴德來因A甲基丙烯酸酯(budlein A methylacry-late),4,5-異-巴德來因A異丁酸酯(4,5-iso-budlein Aisobutyrate),4,15-異-阿吹坡利西內酯醇異丁酸酯(4,15-iso-a-tripliciolide isobutyrate),4,15-異阿吹坡利西內酯醇甲基丙烯酸酯(4,15-iso-atripliciolide methyl acrylate,4,15-異阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(4,15-iso-atripliciolide tiglate),4,15-異阿吹坡利西內酯醇當歸酸酯(4,15-iso-atripliciolide angelate),3-羥基-阿吹坡利西內酯醇巴豆酸酯(3-hydroxy-atripliciolide tiglate),8β-14二羥基木香烯內酯(8β,14-dihydroxy costunolide),去乙酰鋸齒澤蘭內酯(desacetyleupaserrin),14-乙酰氧基替替佛靈環氧當歸酸酯(14-acetoxy tlthifolin epoxyangelate),,1α,2-二羥基羽狀半裂素(lα,2-dihydroxy pinnatifidin),棘殼孢菌素(pyrenocin)A、B,茉莉酮酸(jasmonic acid),甲基β-D-吡喃葡萄糖塊莖酮酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl tuberonate),甲基β-D-吡喃葡萄糖向日葵酸酯(Meβ-D-glucopyranosyl helianthenate)A、B、C、D、E、F,甲基塊莖酮酸葡萄糖甙(Me tuberonic acid giucoside)。地上部分的揮發油含向日葵醇(helianthol)A、芳香性成分中主要含有β-甜沒藥烯(β-bisabolene)。 (責任編輯:5511)
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