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        有机蔬菜食谱£º茄子的做法£¨图£©

        有机菜网 时间:2015-04-08 18:28来源:未知有机蔬菜 作者:5511
        茄子£¬江浙人称为六蔬£¬广东人称为矮瓜£¬其营养丰富£¬含有蛋白质¡¢脂肪¡¢碳水化合物¡¢维生素以及钙¡¢磷¡¢铁等多种营养成分¡£特别是维生素P的含量很高¡£每100克中即含维生素P7

        茄子£¬江浙人称为六蔬£¬广东人称为矮瓜£¬其营养丰富£¬含有蛋白质¡¢脂肪¡¢碳水化合物¡¢维生素以及钙¡¢磷¡¢铁等多种营养成分¡£特别是维生素P的含量很高¡£每100克中即含维生素P750?#37327;Ë£?#36825;是许多蔬菜水果望尘莫及的 

         



        茄子的七大营养价值£º 
        抗衰老 
        茄子含有维生素E£¬有防止出血和抗衰老功能£¬常吃茄子£¬可使血液中胆固醇水平不致增高£¬对延缓人体衰老具有积极的意义¡£皂£¬只要用?#26234;?#25619;后£¬用清水冲净£¬放在阴凉通风处阴干¡£ 
        用于热毒?#22797;¯¡?#30382;肤溃疡¡¢口舌生疮¡¢痔疮下血¡¢便血¡¢衄血等¡£ 
        中医学认为£¬茄子属于寒凉性质的食物¡£所以夏天食用£¬有助于清热解暑£¬对于容易长痱子¡¢生疮疖的人£¬尤为适宜¡£消化不良£¬容易腹泻的人£¬则不宜多食£¬正如李时珍在¡¶本草纲目?#20998;?#25152;说£º“茄性寒利£¬多食必腹痛下利¡£”¡¶滇南本草¡·记载£¬茄子能散血¡¢消肿¡¢宽肠¡£所以£¬大便于结¡¢痔疮出血以及患湿热黄疸的人£¬多吃些茄子£¬也有帮助£¬可以选用紫茄同大米煮粥吃¡£¡¶本草纲目¡·介绍£¬将带蒂的茄子焙干£¬研成细末£¬用酒调服治疗肠风下血;¡¶滇南本草?#20998;?#24352;用米汤调服£¬更为妥当£¬因为肠风下血和痔疮出血£¬都不宜用酒¡£把带蒂茄子焙干£¬研成细末£¬更常作外用¡£ 
        治疗冻疮 
        取冬天地里的茄子秧£¨连根£©两三棵用水煎£¬水开之后再煮20?#31181;™Ñ?#29992;此水泡洗冻疮?#21363;¦£?#21516;时用茄子秧擦洗?#21363;¦£?#20108;至三次可治愈¡£ 
        茄子有良好降低高血脂£¬高血压功效£¬具体方法如下£º 
        选用深色长条型£¬切成?#20301;?#32773;丝£¬用麻酱以酱油调拌而成£¬在晚餐时分£¬服?#27599;?#26377;效降低和自愈¡£ 
        保护心血管¡¢抗坏血酸 
        茄子含丰富的维生素P£¬这种物质能增强人体细胞间的粘着力£¬增?#26869;?#32454;血管的弹性£¬减低毛细血管的脆性及渗透性£¬防止微血管破裂出血£¬使心血管保持正常的功能¡£?#36865;â£?#33540;子还有防?#20301;?#34880;病及促进伤品愈合的功效¡£ 
        防治胃癌 
        茄子含有龙葵碱£¬能?#31181;?#28040;化?#20302;?#32959;瘤的增?#24120;?#23545;于防治胃癌有一定效果¡£?#36865;â£?#33540;子还有清退癌热的作用¡£ 
        具有清热止血£¬消肿止痛的功效¡£ 

        (责任编辑£º5511)
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